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postres y frutas / tortas  
Torta de auyama Paula Codriansky Tiempo de preparación 90 minutos
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Receta para 12 personas  
incluye el tiempo de cocción y/o enfriamiento
   
Ingredientes Calorías por persona 343 cal
auyama(s) 1 trozo(s) 350 gr
huevo(s) 4 unidad(es) 240 gr
azúcar 1 taza(s) 207 gr
harina de trigo 1 3/4 taza(s) 250 gr
polvo de hornear 1 cucharadita(s) 3 gr
aceite de maíz 1 taza(s) 220 gr
canela 1/2 cucharadita(s) 2 gr
sal 1/2 cucharadita(s) 3 gr
Preparación
 
Se trocea la auyama en un plato y se pone al microondas aproximadamente 10 min para que se cocine y ablande. Se saca del microondas y se elabora un puré con un tenedor.
Se separan las yemas de las claras y se baten éstas últimas a punto de nieve y se reservan.
Se mezclan en la licuadora las yemas con el azúcar, la auyama, el aceite, la sal, la canela y la harina con el polvo de hornear ( cernido previamente). Luego se coloca la mezcla en un bowl y se mezclan de forma manual las claras a punto de nieve. Si no se usa molde de silicona se engrasa el molde , se añade la masa y se mete en el horno, previamente calentado, a 180ºC (380°F) durante 40-45m. o hasta que al insertar un palito de madera éste salga seco.



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