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salsas / salsas  
Salsa ponzu Rafael Gudiño Tiempo de preparación 15 minutos
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Receta para 15 personas  
incluye el tiempo de cocción y/o enfriamiento
   
Ingredientes Calorías por persona 60 cal
ponzu 3/4 taza(s) 160 gr
salsa de soya 3/4 taza(s) 180 gr
mirín (licor de arroz) 1/3 taza(s) 70 gr
sake (licor de arroz) 1/2 taza(s) 100 gr
vinagre blanco 1 taza(s) 220 gr
Preparación
 
Se miden todos los ingredientes y se mezclan.
Esta salsa es ideal para sushi o pescados crudos y puede servirse fría o calentarse antes de servir.
La ración es de 2 cucharadas por persona.

NOTA: si no se consigue el ponzu(concentrado), puede sustituirse por 2 tazas de jugo de limón y 1 taza de jugo de naranja.
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