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acompañantes / tubérculos  
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Ingredientes Calorías por persona 170 cal
yuca(s) 2 unidad(es) 600 gr
agua 8 taza(s) 1920 gr
sal 2 cucharadita(s) 12 gr
aceite de maíz 1 taza(s) 220 gr
Preparación
 
Se pelan las yucas y se sancochan aproximadamente 40 minutos o hasta ablandar. Se escurren.
En un caldero se coloca el aceite, se deja calentar muy bien y se fríe la yuca hasta dorar. Se elimina el exceso de grasa en papel absorbo.
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